Ingredienti per 6 persone
750 g di paccheri
1,2 kg di pomodori pelati di ottima qualità
1 spicchio d’aglio
½ cipolla bianca tritata finemente
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativa ma consigliata!)
Pepe nero frantumato q.b.
200 g di Grana Padano grattugiato
200 g di provolone piccante
Sale q.b.
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