Ingredienti (per 2 persone)
200 g di spaghetti
100 g di guanciale (oppure pancetta, se non disponibile)
2 uova (1 intero + 1 tuorlo per una crema più ricca)
50 g di pecorino romano grattugiato (puoi mischiarlo con un po’ di parmigiano)
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco abbondante
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