Questa ricetta riproduce la nostalgica pizza “School” dalla crosta spessa, con un saporito condimento a base di carne e una ricca salsa alle erbe, cotta su una teglia, proprio come la pizza preferita della mensa.
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Pizza Classica “Scuola”
Ingredienti:
Per l’impasto:
Ingrediente Quantità
Farina 2 ⅔ tazze
Latte in polvere ¾ di tazza
Zucchero 2 cucchiai
Lievito a lievitazione rapida 1 confezione
Sale 1 cucchiaino
Acqua tiepida (43-45 °C) 1 ⅔ tazze
Olio vegetale 2 cucchiai
Per il ripieno:
Ingrediente Quantità
Salsiccia italiana 225 g
Macinato di manzo 225 g
Pepe ½ cucchiaino
Sale ½ cucchiaino
Mozzarella (a panetto) 1 (225 g) a panetto (grattugiato)
Per la salsa:
Ingrediente Quantità
Concentrato di pomodoro 1 lattina (170 g)
Acqua 1 ½ tazze
Olio d’oliva ⅓ di tazza
Aglio (tritato) 2 spicchi
Sale 1 cucchiaino
Pepe 1 cucchiaino
