Origano essiccato ½ cucchiaio
Basilico essiccato ½ cucchiaio
Rosmarino essiccato ½ cucchiaino
Come preparare la classica pizza “da scuola”:
Fase 1: Preparare l’impasto
Preriscaldare il forno a 245 °C. Ungere una teglia da 45×33 cm con spray da cucina e stendervi sopra della carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina, il latte in polvere, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungere acqua tiepida e olio al composto di farina. Mescolare fino a ottenere una pastella morbida e uniforme.
Stendere l’impasto uniformemente sulla teglia preparata. Se l’impasto oppone resistenza, lasciarlo riposare per 5 minuti.
Precuocere l’impasto per 8-10 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.
Fase 2: Preparare il ripieno
Rosolare la salsiccia italiana e il macinato di manzo in una padella fino a quando non saranno sbriciolati e completamente cotti.
Condire la carne con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Scolare il grasso in eccesso e mettere da parte la carne cotta.
Fase 3: Preparare la salsa
In una ciotola media, mescolare il concentrato di pomodoro, l’acqua, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale, il pepe, l’origano secco, il basilico secco e il rosmarino secco.
Fase 4: Assemblare e cuocere la pizza
Distribuire uniformemente la salsa preparata sulla base parzialmente cotta.
Cospargere la salsa con il composto di carne rosolata.
Cospargere generosamente con mozzarella grattugiata.
Cuocere in forno a 240 °C per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi della base non saranno dorati e il formaggio sarà fuso e spumeggiante.
Lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare a quadrotti e servire.
“Sono cresciuto in Iowa e mio padre mi portava sempre a fare questo giro! Mi è mancato tantissimo!”
