Crostacei crudi: attenzione alle tentazioni.
È impossibile immaginare una festa di fine anno o un viaggio in Bretagna senza un piatto di ostriche fresche. Tuttavia, questi molluschi, che filtrano l'acqua di mare per ricavarne nutrimento, possono ospitare una varietà di contaminanti, tra cui parassiti come i vermi piatti, nonché virus (ad esempio, il norovirus) e batteri.
Sebbene le norme sanitarie francesi impongano controlli rigorosi nelle zone di pesca e agricole, il problema si pone soprattutto con gli acquisti effettuati tramite canali informali o direttamente su una spiaggia illegale.
Frutta e verdura non lavate: il nemico è nel terreno
