2️⃣ Mettere le patate nella pentola con il latte.
Scegliete una pentola dal fondo spesso, ideale per una cottura delicata e uniforme. Versate le patate e copritele quasi interamente con il latte: il liquido deve toccare le patate senza sommergerle completamente. Aggiungete un pizzico di sale.
3️⃣ Cuocere a fuoco lento
Scaldare a fuoco basso e portare lentamente il latte a ebollizione. Lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto per evitare che il latte si attacchi o bruci.
Durante la cottura, le patate assorbiranno il latte, diventando profumate e cremose. Rimarrà un po' di latte, creando una base vellutata che valorizzerà il purè.
4️⃣ Aggiungere burro e condimenti
Quando le patate saranno tenere (controllate con una forchetta), spegnete il fuoco e mantecate con il burro. Se lo desiderate, aggiungete un pizzico generoso di noce moscata e Parmigiano grattugiato per un tocco aromatico e saporito. Per saperne
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