Preparazione passo per passo
1️⃣ Prepara le zucchine
Lava le zucchine e non sbucciarle.
Mettile tra due cucchiai di legno e fai tanti tagli sottili lungo tutta la lunghezza, senza arrivare fino in fondo → così resteranno unite.
Questo è il tipico taglio “Hasselback” 👌
2️⃣ Condisci
Prepara una salsina con:
olio d’oliva
aglio tritato
sale, pepe
erbe aromatiche
Spennella bene le zucchine, facendo entrare il condimento tra le fessure.
3️⃣ Spolvera
Mescola pangrattato e parmigiano e distribuiscili sopra le zucchine, facendoli cadere anche nei tagli.
4️⃣ Cuoci
Inforna a 200°C per 25–35 minuti, fino a doratura.
Le zucchine devono aprirsi leggermente e diventare morbide dentro e croccanti fuori.
5️⃣ (Opzionale e super goloso 😋)
A metà cottura puoi inserire tra i tagli:
fettine sottili di mozzarella,
pomodorini,
o scamorza affumicata.
