Prepara l’impasto Nella ciotola del robot da cucina (o a mano), unisci: farina, lievito, zucchero, yogurt, burro (o olio), uova sbattute e latte.
Mescola bene Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Prima lievitazione Copri la ciotola con un panno pulito e lascia riposare per 1 ora e 30 minuti, finché l’impasto raddoppia di volume.
Dai forma alla brioche Sgonfia delicatamente l’impasto, dagli la forma desiderata (panetto, treccia o palline) e mettilo in uno stampo leggermente imburrato o foderato con carta forno.
Seconda lievitazione Lascia lievitare nuovamente per 2 ore in un luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.
Cottura Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti. Se la superficie tende a dorarsi troppo rapidamente, copri con un foglio di alluminio.
Raffreddamento Sforna e lascia raffreddare la brioche su una gratella prima di servirla.
⏱️ Tempo di Preparazione (Preparation Time)
Preparazione: 15 minuti
Lievitazione totale: circa 3 ore e 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: circa 4 ore e 15 minuti
🍞 Consigli per Servire e Conservare (Serving & Storage Tips)
Servi la brioche tiepida, accompagnata da marmellata, miele o crema di nocciole.
Si conserva morbida per 2-3 giorni se chiusa in un contenitore ermetico o avvolta in pellicola trasparente.
Puoi anche congelarla: tagliala a fette, avvolgile singolarmente e scongelale a temperatura ambiente o per pochi secondi al microonde.
Varianti (Variations)
Al limone: aggiungi la scorza grattugiata di un limone per un profumo fresco.
Al cioccolato: unisci gocce di cioccolato all’impasto prima della seconda lievitazione.
Integrale: sostituisci metà della farina con farina integrale per una versione più rustica.
Con frutta secca: aggiungi uvetta, noci o mandorle tritate per un tocco croccante.
