Ingredienti per la torta di mele firmata Ernst Knam
Per la pasta frolla:
- 280 g di farina 0
- 140 g di burro morbido
- 125 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 3 cucchiai di panna fresca
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno:
- 4 mele gialle mature
- 100 g di zucchero a velo
- 1 limone biologico (succo + scorza)
- 50 g di uvetta
- q.b. rum per ammollare l’uvetta
- Per la decorazione finale:
- Zucchero a velo q.b.
- Strumenti utili:
Tortiera a cerniera da 24 cm
- Spianatoia
- Mattarello
- Coltello
- Ciotole varie
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