Ingredienti:
300 g farina 0
200 g farina di semola rimacinata
350 g acqua + 40 g per il lievitino
35 g lievito di birra fresco
6 g zucchero
20 g sale fino
200 g olive (100 g per teglia)
500 g pomodori maturi (250 g per teglia)
50 g olio extravergine
Sale, pepe, origano q.b.
Preparazione:
Farina, acqua, semola e altri semplici ingredienti! La ricetta per una focaccia barese coi fiocchi
