Muffin alla ricotta e budino alla vaniglia
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Iniziate mescolando bene il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungete gradualmente gli altri ingredienti e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
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Versate il composto negli stampi per muffin precedentemente unti con un po’ di olio.
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Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti, fino a quando i muffin saranno dorati.
Consiglio:
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Se volete, potete arricchire la ricetta aggiungendo frutta come ciliegie o uvetta, oppure gocce di cioccolato.
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Per evitare che i muffin si attacchino allo stampo, ungetelo e mettetelo in frigorifero prima di versare l'impasto.
Con questa ricetta otterrete circa 10-12 deliziosi muffin.
