1. Lava e grattugia le zucchine e le carote.
2. Strizza bene le verdure per eliminare l’acqua in eccesso.
3. In una ciotola, unisci zucchine, carote, uovo, farina, sale e pepe.
4. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Scalda l’olio in una padella antiaderente.
6. Preleva cucchiaiate di impasto e adagiale nell’olio caldo.
7. Cuoci le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
8. Scola su carta assorbente e servi calde.
2 zucchine, 2 carote, 1 uovo e 4 cucchiai di farina! Queste frittelle si preparano in un lampo:
