Pasta sfoglia con funghi e prosciutto

Per il condimento:

2 stecche di olio d'oliva

1 piccola cipolla o 1 scalogno, tritati finemente
500 g di funghi, puliti e affettati
150 g di prosciutto affumicato (o pancetta affumicata), tritato
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
360 ml di latte caldo (intero o parzialmente scremato)
50 g di formaggio grattugiato (Emmentaler, Comté, Gruyère o Parmigiano)
2 mazzetti di prezzemolo fresco tritato
Sale, pepe nero macinato fresco
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Per la preparazione:

1 rotolo di pasta sfoglia imburrata (300-350 g)
1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaino d'acqua per spennellare
Preparazione:



«« Precedente Prossimo»»