Torta di mele e cannella
Preparare il forno e preparare la teglia: Preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F). Ungere una teglia (ad esempio, 23×33 cm o una teglia per ciambella) con olio e farina, oppure rivestirla con carta da forno per rimuoverla facilmente. Preparazione delle mele: tagliare a dadini piccoli e uniformi una mela media (con la buccia). Metterli da parte per una cottura uniforme.
Mescolare gli ingredienti umidi: in una ciotola capiente, sbattere insieme le 3 uova grandi e 150 grammi (circa ¾ di tazza) di zucchero di canna dolce fino a ottenere un composto molto leggero e spumoso. Unire 180 millilitri (¾ di tazza) di latte, la scorza di limone (di 1 limone), 80 millilitri (⅓ di tazza) di olio di semi (o un olio dal sapore delicato), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un po’ di sale marino. Frullare fino a completo assorbimento.
Incorporare gli ingredienti secchi: setacciare gradualmente 300 grammi di farina 00, 10 grammi (2 cucchiai) di lievito e ½ cucchiaino di cannella in polvere nel composto umido. Mescolare delicatamente con una spatola o una frusta fino a completo assorbimento. Evitare di mescolare troppo, altrimenti si rischia di ottenere una torta dura. Aggiungere le mele: Incorporare delicatamente le mele a cubetti all’impasto, assicurandosi che siano distribuite uniformemente.
Mettere nella teglia e cuocere: Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito.
Lasciar raffreddare e servire: Dopo aver sfornato la torta, lasciarla raffreddare per circa 10 minuti nella teglia. Quindi, trasferirla con cura su una griglia per farla raffreddare completamente. Per una presentazione più tradizionale, spolverare la torta raffreddata con zucchero a velo poco prima di servirla. Per renderla ancora più golosa, guarnire con panna montata o gelato alla vaniglia. Per un dessert più accogliente, provatela con una tazza di caffè o tè bollente.
Mescolare gli ingredienti umidi: in una ciotola capiente, sbattere insieme le 3 uova grandi e 150 grammi (circa ¾ di tazza) di zucchero di canna dolce fino a ottenere un composto molto leggero e spumoso. Unire 180 millilitri (¾ di tazza) di latte, la scorza di limone (di 1 limone), 80 millilitri (⅓ di tazza) di olio di semi (o un olio dal sapore delicato), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un po’ di sale marino. Frullare fino a completo assorbimento.
Incorporare gli ingredienti secchi: setacciare gradualmente 300 grammi di farina 00, 10 grammi (2 cucchiai) di lievito e ½ cucchiaino di cannella in polvere nel composto umido. Mescolare delicatamente con una spatola o una frusta fino a completo assorbimento. Evitare di mescolare troppo, altrimenti si rischia di ottenere una torta dura. Aggiungere le mele: Incorporare delicatamente le mele a cubetti all’impasto, assicurandosi che siano distribuite uniformemente.
Mettere nella teglia e cuocere: Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito.
Lasciar raffreddare e servire: Dopo aver sfornato la torta, lasciarla raffreddare per circa 10 minuti nella teglia. Quindi, trasferirla con cura su una griglia per farla raffreddare completamente. Per una presentazione più tradizionale, spolverare la torta raffreddata con zucchero a velo poco prima di servirla. Per renderla ancora più golosa, guarnire con panna montata o gelato alla vaniglia. Per un dessert più accogliente, provatela con una tazza di caffè o tè bollente.
