Preparazione:
Attiva il lievito: in una ciotola grande, mescola il latte tiepido con lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per 10 minuti finché non si formano bollicine.
Aggiungi burro e uova: unisci le uova leggermente sbattute e il burro fuso. Mescola bene.
Incorpora la farina e il sale: aggiungi la farina poco a poco e il sale, impastando fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Continua a lavorarlo per 8–10 minuti.
Fai lievitare: copri con pellicola o un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora (o fino al raddoppio del volume).
Forma i panini: sgonfia l’impasto, aggiungi le noci tritate e forma delle palline. Spennella ogni pallina con burro fuso, spolvera con zucchero e semi di sesamo.
Cottura:
🔥 In padella: scalda una padella antiaderente con coperchio a fuoco basso. Disponi i panini (non troppo vicini), copri e cuoci circa 6–8 minuti per lato, finché ben dorati e cotti all’interno.
🔥 In forno: cuoci in forno statico a 180°C per 20–25 minuti, fino a doratura.
