Idratazione
Lascia idratare l’agar-agar o la gelatina neutra in 60 ml di acqua.
Preparare la base
In un pentolino unisci il latte di cocco e i 120 ml di acqua.
Aggiungi il cacao amaro e mescola bene fino ad ottenere un composto liscio.
Unire il legante
Aggiungi l’agar-agar o la gelatina idratata.
Mescola di nuovo finché non si scioglie completamente.
Cottura
Porta il pentolino a fuoco medio e mescola con pazienza fino a quando il composto inizia a bollire.
Formare
Versa il composto in uno stampo in silicone (leggermente unto per facilitarne l’uscita).
Livella bene la superficie.
Raffreddare
Riponi in frigorifero per 1–2 ore, finché il dessert non si rassoda.
Servire
Sforma delicatamente e gusta i tuoi cacao bites soffici, leggeri e irresistibili – senza zucchero e a basso contenuto calorico!
Consigli
Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella per un tocco in più.
Servi con frutta fresca per un contrasto goloso.
Conserva in frigo: durano perfettamente 2–3 giorni.
Risultato: un dessert dalla cremosità vellutata, con gusto intenso di cioccolato, che coccola i sensi senza rimorsi!
