Cornetti alla crema fantastici che rimangono morbidi per diversi giorni

Fantastici Cornetti alla Crema Pasticcera

(Morbidi e golosi, restano soffici per più giorni!)

Ingredienti
Per l’impasto:

½ cubetto di lievito fresco

4 cucchiai di zucchero

1 tuorlo d’uovo

90 ml di olio di semi

700 g di farina

300 ml di latte tiepido

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la farcitura:

300 ml di latte

5 cucchiai di zucchero

1 bustina di polvere per crema pasticcera (custard)

Per la finitura:

1 uovo sbattuto (per spennellare)

Zucchero a velo (per spolverare)

Preparazione
Preparare la crema

Preparate una crema con il latte, lo zucchero e la polvere per crema pasticcera.

Coprite con pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina.

Lasciate raffreddare.

L’impasto

Sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme a 4 cucchiai di zucchero.

Unite il tuorlo e l’olio e mescolate bene.

Aggiungete farina, lievito per dolci e sale in una ciotola, poi versate il composto liquido e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Formare i cornetti

Stendete subito l’impasto a forma di filone e tagliatelo in pezzi uguali.

Con il mattarello stendete ogni pezzo.

Praticate 7 tagli verticali sulla parte superiore.

Mettete un po’ di crema sulla parte inferiore e arrotolate per formare i cornetti.

Cottura

Sistemate i cornetti su una teglia rivestita con carta forno.

Spennellate con l’uovo sbattuto.

Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 15–20 minuti, fino a doratura.

Finitura

Lasciate raffreddare e spolverate con abbondante zucchero a velo.

Risultato: cornetti soffici e ripieni di crema, che rimangono morbidi e deliziosi per più giorni. Perfetti a colazione, merenda o come dolce da condividere!